Armando

Từ truyền thống nông nghiệp Ý đến thương hiệu Pasta Armando

Câu chuyện của Pasta Armando gắn liền với hành trình phát triển của tập đoàn De Matteis Agroalimentare, bắt đầu từ năm 1993 khi doanh nghiệp mua lại một nhà máy xay xát và sản xuất mì quy mô nhỏ tại Flumeri, vùng Campania, Ý, với công suất ban đầu 20.000 tấn/năm.

Ngay từ những ngày đầu, De Matteis đã theo đuổi mong muốn tôn vinh những giá trị chân thật, giản dị và minh bạch của truyền thống nông nghiệp Ý. Đến năm 2010, dự án Pasta Armando chính thức ra đời, lấy tên từ ông Armando Enzo De Matteis, Chủ tịch tập đoàn, đồng thời đánh dấu việc xây dựng mối quan hệ hợp tác trực tiếp giữa nhà sản xuất công nghiệp và những người nông dân trồng lúa mì Ý.

Mở rộng quy mô, đầu tư vào công nghệ sản xuất

Từ khi thành lập, De Matteis liên tục mở rộng quy mô và nâng cao năng lực sản xuất nhằm phục vụ thương hiệu Pasta Armando. Doanh nghiệp từng bước xây dựng nhà máy xay xát, phát triển dòng mì tổ, mì hữu cơ (1998–2004) và nâng gấp đôi công suất lên 125.000 tấn/năm cùng hệ thống kho tự động 30.000 pallet (2009–2012). Đến nay, nhờ mở rộng cơ sở De Matteis Natural Food, tổng công suất đã đạt 150.000 tấn/năm, kết hợp cùng việc thành lập De Matteis Food Corp tại New York (2019) tạo đòn bẩy đưa Pasta Armando vươn tầm mạnh mẽ trên thị trường quốc tế, đặc biệt là Mỹ.

Filiera Armando – Chăm sóc trọn vẹn từng hạt lúa mì

Nền tảng của Pasta Armando là mô hình chuỗi cung ứng khép kín Filiera Armando, được thể hiện qua tuyên ngôn “La Cura del Grano” – Sự chăm sóc hạt lúa mì.

Thương hiệu hợp tác trực tiếp với hơn 1.800 hộ nông dân Ý để trồng 100% lúa mì Ý, tập trung vào các giống lúa mì cứng chất lượng cao với hàm lượng protein vượt trội. Mối liên kết trực tiếp giữa người trồng và nhà sản xuất giúp Pasta Armando kiểm soát nguyên liệu từ vùng trồng đến quá trình sản xuất.

Trong sản xuất, pasta được ép qua khuôn đồng (trafilatura al bronzo) để tạo bề mặt nhám đặc trưng, giúp giữ nước sốt tốt hơn. Sản phẩm sau đó được sấy chậm ở nhiệt độ thấp nhằm duy trì hương vị và giá trị dinh dưỡng của lúa mì.

Hướng đến sức khỏe và sản xuất bền vững

Pasta Armando là một trong những thương hiệu pasta Ý đầu tiên đạt chứng nhận độc lập về phương pháp Zero Pesticides & Glyphosate, đảm bảo sản phẩm không chứa tồn dư thuốc trừ sâu và chất diệt cỏ.

Bên cạnh việc chú trọng chất lượng và an toàn sản phẩm, thương hiệu cũng quan tâm đến tác động môi trường. Bao bì Pasta Armando được chuyển đổi sang giấy tái chế đạt chứng nhận FSC, góp phần hướng đến giải pháp đóng gói thân thiện hơn với môi trường.